De auteur observeerde als mystery guest de interactie tussen klanten en personeel in diverse horecagelegenheden en destilleerde daar anekdotes en leermomenten uit.
-
Inhoud
-
Non-fictie
-
Onderwerpen: Volwassenen
-
Bekende Chefs | Economie & Management
-
Onderwerpen
-
Hotel-, restaurant- en cafébedrijf | Anekdoten | Horeca
-
Taal
-
Nederlands
Meer informatie
-
Uitgever
-
Het Boekenschap, [Zelhem]
-
Verschenen
-
2019
-
ISBN
-
9789492723895
-
Kenmerken
-
160 pagina's
-
Aantekening
-
illustraties André Troost
-
In colofon en op achterzijde omslag: Klantengek André Troost. - Ondertitel in colofon: 112 leermomenten en 63 horeca-anekdotes, een bord vol inspiratie voor bediening in de horeca
Je leent dit boek bij je eigen Bibliotheek. Vul de vier cijfers van je postcode in en vind je Bibliotheek.
André Troost
Ober, er zit soep in mijn haar