Chemie in de keuken - Hervé This | gedrukt boek | Boekstart

Wetenschappelijke experimenten en analyses van kookprocessen van de grondlegger van de moleculaire gastronomie.

Inhoud: Non-fictie
Onderwerpen: Volwassenen: Koken & Eten
Onderwerpen: Bereiden en conserveren van voedings- en genotmiddelen | Moleculair koken
Taal: Nederlands
Serie: Wetenschappelijke bibliotheek(96)

Meer informatie

Uitgever: Veen Magazines, Diemen
Verschenen: 2008
ISBN: 9789085711933
Kenmerken: 228 pagina's
Aantekening: Met reg; [vert. uit het Frans Tom Kortbeek; red. Serpenti tekstverzorging; index Ansfried Scheifes]; Vert. van; Casseroles & éprouvettes. - Paris : Belin, cop. 2002

Je leent dit boek bij je eigen Bibliotheek. Vul de vier cijfers van je postcode in en vind je Bibliotheek.

Krantenartikelen

Bekijk in Delpher