Jord Althuizen | Mounir Toub | Niven van Bronckhorst-Kunz | Bart van Olphen | Hidde de Brabander | Gertjan Kiers Man met smaak

de beste recepten van Nederlands grootste smaakmakers: Jord Althuizen, Mounir Toub, Niven Van Bronckhorst-Kunz, Bart Van Olphen, Hidde De Brabander, Gertjan Kiers

Vijftig recepten van mannelijke culinaire smaakmakers voor elke man of stemming, van de ‘I love meat’-man tot de verfijnde zoete man. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 128 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2023

Gedrukt boek

Hidde de Brabander Boulangerie.

Bakhandboek waarin de Meester Patissier zijn vakkennis deelt over alle aspecten van het bakproces, van ingrediënten tot deegontwikkeling en meer. Met stap-voor-stap basisrecepten voor verschillende soorten brood en viennoiserie. Met illustraties en foto’s in kleur.

Non-fictie

Nederlands | 224 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2022

Gedrukt boek

Hidde de Brabander Patisserie.

Non-fictie

Nederlands | 271 pagina's | Kosmos, Utrecht | 2016

Gedrukt boek

Hidde de Brabander Glacerie.

Non-fictie

Nederlands | 224 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2021

Gedrukt boek

Hidde de Brabander Chocolaterie.

Uitleg over de verschillende soorten cacaobonen, technieken met foto’s van diverse soorten verwerkingen van chocola en alles wat bij chocolaterie komt kijken.

Non-fictie

Nederlands | 224 pagina's | Kosmos, Utrecht | 2019

Gedrukt boek